鸡腿洗净，放入开水中，水不易过多，盖过鸡腿为适宜。去浮末，取出，🧅切碎丁，入油煸炒至金黄色，加入西红柿丁，翻炒出水，下入鸡腿煮15-20分钟。
白蘑菇洗净切片，秋葵洗净去根，可切段。鸡肉在番茄汤中煮熟后下秋葵蘑菇片。喜欢番茄口味的可以加入番茄酱。
米饭用电饭锅煮熟，可以加少许盐，和几丝藏红花-没有也无妨。出锅摆盘即可。