少量油，开中火把蒜炒香，下肉丝 (肉丝提前五分钟，用一点干粉，几滴生抽，一点耗油抓匀，胭一下)。翻炒至肉丝完全变色。
加入榨菜，继续翻炒，大概5分钟，加一碗水，大锅炖。
水开下豆泡(豆泡提前用热水焯一下，捞出放冷水中泡着，下锅前挤出水分)。
加入半勺生抽，半勺老抽，均匀翻炒，大火收汁。
出锅，点缀上点香菜叶，结束战斗💪。