香煎海鱼（下酒菜）

作者： 午后的柠檬茶520

挑选新鲜的小海鱼，香煎做法，香脆不腥。

用料

• 小海鱼 数条
• 食用油 适量

香煎海鱼（下酒菜）的做法步骤

步骤 1

清除鱼鳞内脏，冲洗干净，沥水晾干

步骤 2

热锅，下油，等油热

步骤 3

把鱼排列整齐，中火慢煎

步骤 4

煎至鱼眼变白，熄火，放凉

步骤 5

将鱼铲起翻面，小火继续煎至金黄；熄火，放凉

步骤 6

根据个人口味，可以沾酱油、蒜蓉酱吃

香煎海鱼（下酒菜）的小贴士

1. 鱼必须沥水晾干，少带水分才能煎得香脆 2. 不粘的窍门是先热锅再下油，油热再下鱼 3. 煎的过程中不要翻动，熄火放凉再翻动

菜谱创建时间：2020-04-18 19:40:28