首先大虾去壳开背，可以滴几滴柠檬汁去腥，三只大虾和猪肉放绞肉机里搅碎，剩下两只大虾切小粒，放一点花椒粉，胡椒粉和少许酱油，加一个鹌鹑蛋搅拌上劲儿，腌制一会儿 我的食材量少，所以只放了一个鹌鹑蛋，如果是多的，可以放一个鸡蛋
提前用温水泡发好银耳，洗干净，切一块剁碎，放入碗里。 双手沾点水（防止肉馅儿沾手），然后把肉沫搓成肉丸子，再在银耳碎里滚一圈，放入盘子里
冷水上锅蒸15-20分钟，根据肉丸大小和数量自行调整时间 蒸好以后可以直接吃，精致一点，就调一个汁，我今天刚好买了红苋菜，所以就用小小人儿炒菜的汁，加了一点淀粉，煮到浓稠淋到肉丸上，颜色特别好看 如果没有红苋菜，可以用酱油和番茄酱加水淀粉煮到浓稠一点就淋上去
蒸的时候香味就飘出来了，蒸好之后的银耳肉球有点像一朵盛开的鲜花～真是又好看又简单，快给家人露一手吧～ 关注公众号，菜谱比下厨房的多呦