香甜苹果派

作者： 五月孤芳

馅料可以按自已的喜好选择，换成梨或者菠萝等，也非常好吃～

用料

• 派皮：
• 低筋面粉 130克
• 黄油 50克
• 白砂糖 15克
• 水 40克
• 馅料：
• 苹果 2个
• 黄油 10克
• 糖 30克
• 水 30克
• 淀粉 5克
• 表面装饰： 苹果1个
• 披萨盘 8寸

香甜苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入白糖拌匀。

步骤 2

倒入低筋面粉，拌匀。

步骤 3

用手不断抓捏面粉，使黄油跟面粉混合，混合好的面粉呈粗颗粒状。

步骤 4

加水拌匀，揉成光滑的面团，敷上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时，使面团变硬才好擀皮。

步骤 5

开始做馅料，苹果削皮去核，切丁； 我称了一下，2个苹果切丁后差不多有300克左右。

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步骤 6

步骤 6

锅烧热放入黄油，融化后倒入苹果和白糖。

步骤 7

随着加热，苹果会渗出很多汁水。

步骤 8

煮到汁水快干时，倒入调好的水淀粉 水淀粉比例：水30克 淀粉5克

步骤 9

炒至苹果馅变得粘稠，关火，出锅晾凉备用。

步骤 10

从冰箱取出面团，在面团下面垫张油纸，方便擀好后将面皮拿起来。

步骤 11

擀成比披萨盘大一圈的面皮。

步骤 12

平铺在披萨盘上，用手轻轻按压，使面皮贴紧在派盘上。

步骤 13

用擀面杖在派盘上擀一圈。

步骤 14

擀去周围多余部分。

步骤 15

用叉子在底部戳上小孔，防止烘烤时派皮膨胀鼓包。

步骤 16

烤箱预热180度，中层，烤15分钟。 把之前多余的面皮做成自己喜欢的形状，放在烤盘四周一起烤。

步骤 17

等派盘放凉后，填上苹果馅。

步骤 18

再用1个苹果切成薄片。

步骤 19

平铺在烤盘中，放入烤箱，中层，200度，烘烤2分钟，使其变软，方便摆放

步骤 20

将苹果片沿派盘摆放一圈，中间摆成花朵形状。

步骤 21

烤箱预热180度，中层，烤15分钟； 出炉后撒上糖粉即可开吃。

步骤 22

一定要趁热才好吃，咬了一口，派皮酥脆，馅心甜而不腻～

香甜苹果派的小贴士

1、炒苹果馅时，白糖要根据苹果的甜度来调整，我用了30克觉得甜度刚刚好，要是不喜欢太甜可以减少用量。 2、可以在炒馅的时候加入少许肉桂粉，味道更好。 3、派盘必须提前烤至八成熟，再放上馅料一起烤，烤好的苹果派外皮才是酥脆的。

菜谱创建时间：2020-04-17 23:37:29