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不会硬的驴打滚

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作者: 家囿大宝
看了好多驴打滚的方子,基本第二天都会变硬,所以尝试着用麻薯的配方来做驴打滚,真的不会硬😊而且很软很Q

用料

不会硬的驴打滚的做法步骤

步骤 1

混合糯米粉,玉米淀粉,白糖和牛奶(也可以用水)

步骤 2

搅匀后过筛,这样没有颗粒,更细腻

步骤 3

把面糊过滤到盘子中,盖上保鲜膜,扎几个小孔,

步骤 4

蒸锅水开后,放上面糊,中火蒸20分钟,(盘子面积大,比较好熟)

步骤 5

蒸好的面糊是半透明状的,在不烫手的前提下,加入黄油拌匀(找个刮刀之类的拌不容易沾,千万别上手😅没有工具戴个一次性手套也是可以的)

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步骤 6
步骤 6

找两个保鲜袋(超市装菜的那种就行🤣)把红豆馅和面团分别装到袋子里擀平,这样很方便整形,

步骤 7

然后剪开袋子,从一边对齐,把豆沙馅平铺到面团上,从一边卷起

步骤 8

因为面团很黏,切的时候刀上沾点水,就很好切了,

步骤 9

切好的“小驴”就可以到黄豆粉上打滚了🤣(黄豆粉也可以换成椰蓉之类自己喜欢的材料)

不会硬的驴打滚的小贴士

刚做好的糯米面团是非常粘的,放冰箱冷藏一会再吃就会好很多。 即使放到第二天也不会变硬哦 吃不完的一定要装到盒子里或者盖上保鲜膜保存,这样才不会丢失水分

菜谱创建时间:2020-04-17 19:55:35
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