假装是奶酪的血糯米奶酪三明治

作者： 昊昊的麻麻粑粑

最近血糯米奶酪三明治好像蛮火的，所以这个食谱是复刻它的样子，原因是我不容易买到奶酪（而且奶酪也比较贵）。这个外貌看起来很成功的血糯米奶酪三明治味道很棒的。

用料

• 面包 2-3片
• 假奶酪材料
• 蒙牛纯牛奶 250ml
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 40克
• 砂糖 30克
• 血糯米馅部分
• 血糯米 适量
• 黑糖 适量
• 水 适量

假装是奶酪的血糯米奶酪三明治的做法步骤

步骤 1

把1/3的牛奶倒入玉米淀粉中，搅拌均匀。

步骤 2

把砂糖、淡奶油、和剩下的2/3牛奶倒入锅中，搅拌均匀后煮，一边煮一边搅拌。

步骤 3

煮至边缘看到有冒泡、准备沸腾时，把淀粉牛奶液迅速倒入锅中同煮（⚠️倒入前记得先把淀粉牛奶液再吃搅拌均匀，以防淀粉沉淀），倒入后用筷子🥢或勺子🥄搅拌，预防粘锅。

步骤 4

搅拌到没有可流动的液体，即凝固了，即可关火！整个煮的过程可能也就2分钟左右，非常快捷简单。

步骤 5

转移到其他容器中，放凉后放入冰箱冷藏数小时，等其进一步凝固成块。（⚠️也可以不放入冰箱，等其冷却即可使用。区别就是：放入冰箱口感会更清爽，不放入冰箱凝固口感会软滑，像吃双皮奶）- - -如放入冰箱冷藏，这个提前一晚做好，第二天可以直接用，更省时）

步骤 6

血糯米馅。取适量血糯米提前泡发2小时左右后清洗干净，加入适量黑糖和高于血糯米些许的清水炖1.5-2小时左右即可。因为米类炖煮后会膨胀，所以其实不需要泡太多）

步骤 7

做馅不要炖得太稀，这样就最完美了。我一般晚上睡前开始炖，早上就可以用了。喜欢甜的话，多放点黑糖，反之，减少！但要记得假奶酪馅也是甜的，所以自己注意甜度啦！

步骤 8

夹三明治🥪就不用我教了吧？先铺假奶酪，再铺血糯米，封顶！美味又健康！棒棒的！

步骤 9

虽然不知道市面上的血糯米奶酪三明治味道是怎样的，但这个DIY的“山寨版”味道也很好，很健康，热量是有点……但没有防腐剂呀！

步骤 10

其实一点点材料可以夹2个三明治以上，不想夹的话，就这样混合吃也很正点。（这是我剩下的馅材料，混合一起吃）

步骤 11

同样的方法，做藜麦奶酪三明治。藜麦放盐调味，做咸口的。

步骤 12

藜麦煮后不会膨胀太大，所以可以适量多煮点藜麦。我认为藜麦再多点口感会更好。

步骤 13

各有特色，喜欢得不要不要的。下次试试把面包先烘一下，变硬点再夹三明治，会不会好看又好吃点呢？

假装是奶酪的血糯米奶酪三明治的小贴士

1.馅料部分提前一晚弄好比较方便，早上起床弄好了，材料一夹就可以吃了。 2.糖量可以根据个人喜欢增减，这个份量个人觉得甜度很合适，也是最好吃的状态了。如健身减肥人士、可适量再控糖。糖尿病慎吃。

菜谱创建时间：2020-04-17 10:32:54