冷冻室里拿出肥牛，不需要解冻直接冷水下锅，焯水后用清水冲洗（这一步非常重要，焯水后你就会发现肥牛有多肥了...） 放入小碗备用
洋葱是这种白洋葱，不是紫洋葱！切成段，蒜切末
鲜香菇洗净切5mm厚片
绢豆腐半块约150g，切成方块小火煮5-8分钟，切的时候小心不要碎掉，太嫩了。。。煮好后捞出放在碗里备用 西兰花和胡萝卜同样，焯水3-5分钟即可，捞出备用
此时制作调料： 3勺日式酱油（或生抽） 半勺老抽 1勺半味淋（或料酒） 1勺味增（热水化开） 50ml无糖可乐（普通可乐完全没问题，糖分超标罢了....）
调料准备完毕，锅热倒少许橄榄油，倒入肥牛翻炒去除多余水分。再倒入蒜末洋葱和蒜末翻炒均匀，洋葱微微透明后倒入香菇
炒至香菇出水，继续翻炒至香菇完全软塌塌，锅内水分也几乎收干的时候，加入料汁
翻炒均匀，撒入白胡椒粉和黑胡椒粉调味
最后加入煮好备用的绢豆腐
彻底把所有内容翻拌均匀，撒白芝麻即可出锅（白芝麻炒香后撒会更yummy 怕麻烦可省略）
记得放上焯过水的西兰花和胡萝贝！
白芝麻炒香：适量白芝麻 平底锅小火5分钟左右，期间记得翻一下防止糊，颜色变黄即可 绢豆腐/嫩豆腐不可以用北豆腐替代 洋葱要白色那种不是紫色（Brown onion） 鲜香菇（不是干香菇）可以用金针菇/白蘑菇替代 肥牛是最佳搭配，普通牛肉也不是不可以，但是必须切薄片