外面买的洗干净的肥肠切成小段，放网兜，水没过网兜一半，设定5分钟，50度，速度5清洗肥肠。清洗后沥干备用。 主锅烧水800克，设定12分钟/120度/反转小勺，将肥肠过水煮透。倒入网兜沥干。
主锅放油80克，设定8分钟/120度/反转小勺预热，余5分钟时，依次加入干辣椒，花椒，豆瓣，香料，姜粒，蒜，冰糖，爆香爆出红油。 加入肥肠，料酒，白胡椒粉，生抽，葱结，开水设定60分钟/120度/反转小勺烹煮，余45钟时加入黄豆，继续烹煮。 烹煮完毕，即可享用。