湖北腊鸡炖土豆

作者： 小辣椒oοΟ

家乡的味道值得回味～

用料

• 腊鸡 1只
• 小土豆 若干个
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 花椒 若干
• 麻椒 若干
• 郫县豆瓣酱 1勺半
• 蒜瓣 5瓣
• 料酒 1勺
• 冰糖 一小块

湖北腊鸡炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备姜蒜花椒麻将八角等香料……

步骤 2

腊鸡用热水泡半小时再冲洗干净沥干水

步骤 3

锅内放油烧热炝香准备的姜蒜花椒等香料，倒入腊鸡炒制微微出油喷一勺料酒炒香。

步骤 4

放入老抽，生抽郫县豆瓣酱炒制上色。

步骤 5

加入一小块冰糖提味，再倒入开水刚好抹过腊鸡，大火烧开放入电高压锅煲18分钟。

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步骤 6

步骤 6

小土豆用热水泡一会用搓洗干净对半切好。

步骤 7

高压锅压好的腊鸡倒入锅中，加入准备好的小土豆用中小火盖锅盖炖制土豆软糯即可。因为腊鸡本身就很咸了，我没有放盐，大家根据自己的口味添加就好～

步骤 8

起锅后撒入香葱段就可以享用了，真的是非常美味啊！😊大家一起试试吧～

菜谱创建时间：2020-04-15 20:37:13