战胜油墩子的虾仁萝卜丝饼

作者： 萌面吉

本来想做油墩子，但是脱模比较困难，转战做了萝卜丝饼，酥脆鲜香，好好吃！

用料

• 萝卜 1根
• 面粉 适量
• 葱 适量
• 油 较多
• 虾仁 适量
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 香菜 适量

战胜油墩子的虾仁萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

1-萝卜去皮刨丝；香菜切段；葱切段；虾仁切成小块；鸡肉切成小块（不想加也可以不加）。

步骤 2

2-萝卜丝用盐拌匀腌一下，大约15分钟后逼出水分，注意这里还有一步，要用清水洗掉盐分！

步骤 3

3-把萝卜丝里的水分拧干；萝卜丝，葱，香菜，虾仁，鸡肉，黑胡椒一起腌制。

步骤 4

4-调面糊，通用粉，就是不分低中高筋的那种，加水调到图片这种程度。

步骤 5

5-油要宽，我用的是一半玉米油一半橄榄油，先把模具炸一下，让模具粘上热油，后期更好脱模。

步骤 6

6-为了方便，我把面糊和馅料直接倒在一起搅匀，放在模具上，油热下锅炸，等表面变硬敲一下就脱模了。

步骤 7

7-一旦脱模，就捞出备用，等所有的饼都定型了之后，一起回锅小火复炸，注意不要中大火，里面有虾仁儿！

步骤 8

8-吸油纸吸去多余油份，就可以装盘啦！表面酥脆，馅料鲜香！好好味！

战胜油墩子的虾仁萝卜丝饼的小贴士

喜欢蘸酱的，还可以加番茄酱，千岛酱(≧ω≦)

菜谱创建时间：2020-04-15 11:40:09