自发酸奶（吃过你就会爱上）

作者： k-涩咖啡

因为入手了一个发酵箱，单发酵觉得好浪费，所以动起手来发了酸奶，这下以后都不用去超市买酸奶了，又好喝又健康！

用料

• 全脂牛奶 1000克
• 白砂糖 90克（喜甜加量）
• 淡奶油 200克
• 酸奶菌 1克

自发酸奶（吃过你就会爱上）的做法步骤

步骤 1

先准备好发酸奶的瓶子，提前煮好消毒晾干，瓶子要无油无水，我这个是可以200ml，这个量可以装7瓶半

步骤 2

牛奶加入砂糖融化，加热到40-45度，最高不能超45度，会影响口感。加酸奶菌搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀，趁热倒入瓶子，温度还是控制在40-45左右

步骤 3

我用的是这种发酵菌，喜欢的可以tb

步骤 4

分装好后就可以入发酵箱发酵了，温度42度发酵6个小时以上，时间越久越好，没有发酵箱可以用酸奶机，温度40-45度发酵。

步骤 5

这是我发酵20个小时的状态，喜欢稀的可以加多点牛奶，时间不需要这么长，我是懒得拿出来

菜谱创建时间：2020-04-15 00:54:44