麻辣干锅小龙虾

作者： 洛滴-兮暮

被朋友圈种草小龙虾，昨天特意去买了回来🥳🥳 网传小龙虾很脏，没关系、难不倒俺，养一晚，让把脏东西吐一吐🤭哈哈哈，有没有很机智😝 但、但、但事实是给虾王子刷洗澡澡还是刷到怀疑人生🙄🙄🙄好在出品没有翻车👍👍 然、然、然幸福美味的故事还并未结束，全因二货少爷说:“妈妈，太好吃、太美味了、我从来没吃过这么好吃的。。。”结果一盘子虾尾肉肉基本都是进了他的肚，而我，跟在他后面吃壳、吃龙虾钳钳😭😭悲催吧

用料

• 小龙虾 2斤
• 花椒 1小把
• 蒜 5瓣
• 姜 10片
• 干辣椒 5个
• 豆瓣酱 1勺
• 香叶 1小把
• 米酒(啤酒) 200ml
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 生抽 3勺
• 盐 适量

麻辣干锅小龙虾的做法步骤

步骤 1

1.虾刷洗干净，去头、去腮、去虾线

步骤 2

2.锅中加入油，烧热，倒入小龙虾炸5分钟

步骤 3

3.炸好后捞出沥油,准备(葱姜蒜、洋葱、红辣椒、香菜)切碎,花椒、香叶、豆瓣酱一勺、米酒200毫升

步骤 4

4.锅中倒油，小火，依次放入姜蒜、红辣椒、花椒、香叶、豆瓣酱、洋葱，煸炒出香味

步骤 5

5.放入炸好的小龙虾煸炒2分钟

步骤 6

6.加入3勺酱油,200ml米酒

步骤 7

7.加入适量水(以淹没过小龙虾为益)，盖上盖子，中小火闷煮30分钟

步骤 8

8.收汁，加入少于盐翻炒一下，再加入葱、香菜翻炒一遍，出锅

步骤 9

9.出锅，装盘

麻辣干锅小龙虾的小贴士

因家里没有啤酒，故用了米酒替代，结果意外好吃，麻辣中带有点米酒特有的甜，味道别提多鲜美😋😋😋啊。。。不行了，口水又撒了一地了

菜谱创建时间：2020-04-15 00:28:32