容易上手味道 好零失败之避风塘炒蟹/家庭做法/大排档做法

作者： 一只叫法克的鱿鱼

用料

• 蟹 3只
• 面包糠 300克
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 淀粉 5勺
• 辣椒/干辣椒 2条

容易上手味道 好零失败之避风塘炒蟹/家庭做法/大排档做法的做法步骤

步骤 1

提前备好材料，蒜切沫，留一根葱白爆香，其余切小段

步骤 2

螃蟹处理完之后，涂上生粉进行油炸。生粉的作用是防止膏的流失和肉质水分的损失

步骤 3

炸至变色捞起备用，先下肉再下蟹壳。会比较容易熟

步骤 4

起锅烧油，下入葱白小火熬至葱白变黄

步骤 5

小火下入蒜末翻炒爆香至微微出香味变黄

步骤 6

接着下入辣椒和面包糠，小火慢炒至出香味下入刚刚炸油的螃蟹，翻炒3-5分钟可以出炉啦

容易上手味道 好零失败之避风塘炒蟹/家庭做法/大排档做法的小贴士

如果喜欢吃香的可以加点十三香

菜谱创建时间：2020-04-14 04:13:05