酱烤猪颈肉

作者： 圆面

用料

• 猪颈肉 巴掌大（约半斤，厚度2-3cm）
• 禾然有机豆瓣酱 1勺
• 禾然有机酱油 1勺
• 禾然有机米香料酒 1勺
• 红腐乳 1小块（提香增色，没有可不放）
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 蜂蜜 1勺

酱烤猪颈肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，猪颈肉我选了肥瘦适中的，外部有一层脂肪包裹，用梅肉也是可以的。

步骤 2

将除蜂蜜以外的材料加入猪颈肉中。

步骤 3

戴上手套把酱料抹匀，边揉猪颈肉边用叉子叉猪颈肉，促使猪颈肉入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。

步骤 4

腌制好的猪颈肉放上烤架，底下垫个烤盘，包上锡纸可使烤架烤盘容易清洗。

步骤 5

烤箱220度预热好，中下层烤35-40分钟。

步骤 6

十分钟后的状态，边缘微焦。

步骤 7

刷一下蜂蜜水。

步骤 8

第二十分钟，翻个面，刷一下碗里剩余的酱料。

步骤 9

第三十分钟再取出，再刷一层蜂蜜水。

步骤 10

最后三分钟取出，再刷一层蜂蜜水。

步骤 11

取出，去除焦化的部分，切片后就可以吃啦！

步骤 12

撒点芝麻更香~

菜谱创建时间：2020-04-13 18:50:20