准备材料: 面粉过筛 蛋白蛋黄分离,蛋白送冷冻 油和牛奶混合乳化
面粉加入牛奶+油乳化液中 加入蛋黄画Z拌均匀 蛋白打至大弯钩
翻拌手法把蛋黄糊和蛋白拌匀 烤箱中层位置,150度,35分钟 或者 上175,下165,20分钟
抹茶奶油:淡奶油180g,抹茶粉3g,糖:20g