无糖酸奶蛋糕/水浴法/减肥期间的小福利

作者： 小雯子_呀

酸奶无糖蛋糕 酸奶可以用天润或者明治无糖的，需要选择浓稠的酸奶。 酸奶100克，低筋面粉20克，玉米淀粉10克，黄油10克，鸡蛋2个

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 酸奶 100克
• 黄油 10克

无糖酸奶蛋糕/水浴法/减肥期间的小福利的做法步骤

步骤 1

1.蛋白蛋黄分离，蛋白打到湿性发泡（光滑带弯钩） 2.酸奶+蛋黄+黄油充分搅拌乳化。筛入低筋面粉 玉米淀粉，翻版或十字拌匀。蛋黄糊过筛，得到细腻无颗粒的蛋黄糊 3.蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀 4.烤盘里倒入水，155度预热 5.蛋糕糊倒入密封容器，为了方便脱模可以涂油，或者剪合适大小的油纸放进去（比较推荐这个方法） 6.155度20-60分钟（烘烤时间依赖于你的容器大小。6寸需要40分钟，八寸60分钟）

步骤 2

tips。冷藏后更好吃。轻芝士口感

菜谱创建时间：2020-04-12 23:23:33