凉拌鸡丝

作者： 菜菜比心大脸猫

周末不加班，闲来无事，尝试新菜，小家的食谱上又多了一道凉拌菜，欢喜～

用料

• 鸡腿 3只
• 小米辣 5个
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 小香葱 适量
• 青花椒 适量
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

三只鸡腿洗净，放到煮锅，炖煮20分钟，过冷水，装袋，用擀面杖拍它

步骤 2

带上手套，然后把鸡腿肉撕成丝状，骨头丢掉

步骤 3

这是撕完后的样子

步骤 4

小米辣、小香葱、姜切成小块，蒜头先拍一下，再剁成蒜末，撒上适量辣椒粉，装碗; 起锅烧油，放入青花椒爆香，过滤掉青花椒，将热油浇到事先准备好的碗中； 碗中加入三勺生抽，两勺香醋，盐，糖，鸡精个一勺，搅拌

步骤 5

调料浇到鸡丝上，用筷子搅拌，放置10分钟，再次搅拌，撒上白芝麻，装盘就好啦

菜谱创建时间：2020-04-12 20:14:01