准备食材：番茄去皮切丁（表面划十字，开水烫一下，扒皮即可），葱蒜切末，金针菇洗净撕成均匀的小条，冰箱里拿出火锅用的肥牛卷～
烧水煮开，加入肥牛，同时加入适量料酒去腥，这步主要是为了去掉肥牛的血水，不要煮太久，肥牛不用煮熟也可，血水去除后捞出肥牛备用～
热锅冷油，加入葱白蒜末炒香，留一些葱末备用～
炒香后加入番茄丁，炒烂后加入一大勺番茄酱，继续翻炒至粘稠～
加入一大碗清水，同时加入一勺生抽，一小勺白胡椒调味，盖锅继续煮～
煮开后加入备好的金针菇，搅拌均匀，继续煮至金针菇变软～
加入肥牛煮一会儿，然后加入葱花～
待肥牛也完全煮熟后，即可出锅装盘，撒上小葱花，一次可以吃两大碗，汤也很好喝，对于要减肥的人来说，不太友好呢～