不用油炸的酱香茄盒

作者： Nicole的生活书

自从有了宝宝，在饮食上会越来越注重健康和安全，入口的食物开始精挑细选，尽量选有机的，去品尝天然无污染的味道，因为越来越深地体会到，家人和自己的健康才是最值得投资的。 这道茄盒用了禾然有机豆瓣酱，原材料都经过甄选，不添加任何食品添加剂，经过安全卫生的酿造工序，才得到如此纯正浓郁的酱香味。无论直接蘸蔬菜吃，还是入菜，在我家都非常受欢迎。

用料

• 圆茄子 3个
• 猪肉馅 350克
• 姜 2片
• 葱 2段
• 淀粉 2勺
• 禾然有机豆瓣酱 2大勺
• 鲍鱼汁 1大勺

不用油炸的酱香茄盒的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

茄子切片（切法是第一刀切到2/3处、不要切断，第二刀切断），葱姜切末

步骤 3

肉馅中加入姜蒜末

步骤 4

再放入淀粉和鲍鱼汁

步骤 5

顺着一个方向搅拌上劲儿

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步骤 6

步骤 6

拿起一片茄子，舀一勺拌好的肉馅夹进去

步骤 7

稍稍捏合，边缘抹掉多余的肉馅，一个茄盒就做好了

步骤 8

将茄盒全部做好

步骤 9

少许生粉加适量清水搅匀，做成水淀粉，此时锅中加少许油加热，夹起茄盒蘸满水淀粉

步骤 10

依次放入锅中，小火煎

步骤 11

一面煎黄后翻面，煎至两面金黄

步骤 12

煎好的茄盒沥干油待用

步骤 13

碗中加少许生粉和2勺禾然有机豆瓣酱

步骤 14

加水调匀，作为料汁待用

步骤 15

最后一波儿茄盒煎好后，将其他茄盒重新放回去

步骤 16

倒入料汁，小火炖10分钟左右，收汁出锅

步骤 17

此次收到的禾然有机酱料礼包，都是我家常吃的几款有机产品，如今换了新包装，更加漂亮，优雅的调调更符合天然有机的调性

不用油炸的酱香茄盒的小贴士

1、禾然有机豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节； 2、蘸水淀粉的话，茄盒刚入锅煎会有油花飞溅，如果害怕，可以不用水淀粉，直接在茄盒表面拍一层生粉，再下锅煎； 3、最后炖的时间越长越入味，但炖太久形状会不好看，自行取舍哈。

菜谱创建时间：2020-04-12 11:56:54