零失败的马来西亚风味卤猪肉，超下饭，一道菜可以撑起一顿饭！！！

作者： JazzChang爵士厨房

我知道很多家庭主妇都会遇到一个烦恼，就是要煮什么菜色好呢？这里为大家介绍一道超下饭的菜肴——马来西亚风味的卤猪肉，简单易做零失败，一道菜肴就可以吃上一顿饭了！

用料

• 五花腩 500克
• 鸡蛋 按人头计算分量
• 姜 1小块
• 油 适量
• A食材
• 小洋葱 3~5个
• 姜 适量
• 蒜头 7~8瓣
• 辣椒干 8~10条
• B食材
• 酱油 1汤匙
• 晒油 1/2汤匙
• 白米酒 1汤匙
• 绍兴酒 1汤匙
• 五香粉 1茶匙
• 八角 2~3颗
• 水 1公升
• 冰糖 2~3粒
• 其它
• 葱花 适量

零失败的马来西亚风味卤猪肉，超下饭，一道菜可以撑起一顿饭！！！的做法步骤

步骤 1

首先把鸡蛋煮熟，剥壳备用

步骤 2

然后准备其它材料

步骤 3

烧开一锅热水

步骤 4

把五花腩洗干净后连同姜（姜去皮，拍扁）下水焯水，这样可以去掉腥味

步骤 5

然后把五花腩捞出再清洗干净一次

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步骤 6

步骤 6

接着切片，厚薄度会直接影响口感和焖煮入味的时间，我比较喜欢偏薄，因为可以做到入口即溶的口感。

步骤 7

A材料除了辣椒干，全部切碎

步骤 8

锅里下1勺油，烧至冒烟

步骤 9

下A材料爆香

步骤 10

然后转中火下猪肉伴炒

步骤 11

猪肉炒至出油，呈焦黄色

步骤 12

下B材料

步骤 13

下准备好的鸡蛋和加水

步骤 14

大火煮开之后转小火盖上锅盖焖煮40分钟

步骤 15

焖煮至肉变酥软就，开大火收汁，只只需要煮到浓稠即可，别太干。

步骤 16

撒上葱花即可上盘

步骤 17

美味可口的马来西亚风味卤猪肉就完成啦，赶紧跟家人一同享用这美味幸福的一餐吧！

零失败的马来西亚风味卤猪肉，超下饭，一道菜可以撑起一顿饭！！！的小贴士

这道菜是零失败菜肴，所以没什么小贴士，唯一要注意的就是火候，因为每个人家里的火炉火力都不一样，所以建议焖煮时注意水分有没有焖干，其它基本都没什么大问题，即使是第一次做这道菜的也能成功，祝你们一起跟家人享用美味又幸福的大马风味卤猪肉咯！

菜谱创建时间：2020-04-12 03:22:40