教你肯定炖到起胶的枸杞银耳炖雪蛤

作者： JazzChang爵士厨房

爱美之心人皆有之，这是一道少吃保健常吃养颜的平民美容食品，效果绝对不比燕窝逊色，快快学起来，包你的皮肤水嫩有弹性！

用料

• 雪蛤 3克
• 银耳 1朵
• 红枸杞 1汤匙
• 冰糖 适量克
• 水 300毫升

教你肯定炖到起胶的枸杞银耳炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

提早一晚把银耳浸泡，浸泡的水用普通室温水就可以了，不需要用温水。 把浸泡充足后的银耳洗净。

步骤 2

细节来了，很多人煮银耳煮不出胶，老实说，没有起胶的银耳其实是没有养颜的效果的，那要怎么才能确保肯定起胶呢？ 其实只需要把浸泡充足后的银耳剪碎就能达到肯定起胶的效果，而且越碎起胶效果也好哦！ *注意，银耳的蒂部分不要，因为比较多肮脏物哦。

步骤 3

把剪碎了的银耳放进炖盅内，加入300毫升清水。

步骤 4

把炖盅放进锅内隔水大火烧开后转中小火炖2小时30分钟。

步骤 5

红枸杞洗净，不要浸泡，因为这样会导致枸杞口感和营养的流失哦。

步骤 6

雪蛤同样浸泡一晚，然后把黑色污垢剪掉，不然会很腥味哦。

步骤 7

把雪蛤和枸杞洗净备用。

步骤 8

炖了2小时30分后，银耳已经完全起胶了。

步骤 9

这个时候就可以把备用的雪蛤膏和枸杞加入炖盅，然后用汤匙搅拌均匀再炖30分钟。

步骤 10

我喜欢用水晶冰糖，我会先把冰糖敲碎，这样可以更容易让冰糖融化。

步骤 11

30分钟后把冰糖加入，再炖15分钟即可。 *冰糖多少见仁见智，喜欢甜的可多加，想清淡的则少加哦。

步骤 12

一盅养颜美容滋补又拥有满满胶原蛋白的枸杞银耳炖雪蛤膏就做好啦！

教你肯定炖到起胶的枸杞银耳炖雪蛤的小贴士

银耳和雪耳其实是同样的东西来的，不要再纠结在字眼和名词上的问题了，足大家常常进补，越变越美！

菜谱创建时间：2020-05-02 20:27:51