藏着春天的油焖笋🥰

作者： 锅大妈

笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 做法5中的烹煮时间根据不同品种的笋进行调整，嫩笋的烹煮时间短，纤维较粗的笋请适当延长烹煮时间，使之更加入味。🤪

用料

• 春笋 切块 500克
• 水 750克，用于竹笋
• 盐 1茶勺儿，5克
• 油 30克
• 老抽 10克
• 生抽 30克
• 冰糖 15-30克
• 此食谱为3-4人份

藏着春天的油焖笋🥰的做法步骤

步骤 1

我用春笋长这样🤣这是把外面一层毛茸茸的毛皮剝去的样子，一个大约500克😛

步骤 2

洗净、切块，装盘备用😜

步骤 3

把切好的笋块和水一起放入主锅，主机屏幕设置15分钟/Varoma/反转/小勺儿沸煮。

步骤 4

音乐声响起，置入网锅，用刮刀棒抵住网锅，提起主锅到水槽处，在水槽中排干水分后将笋留在主锅内备用。

步骤 5

在主锅内加入油、生抽、老抽、冰糖和50克水，以15-20 分/Varoma/反转/速度 0.5烹煮收汁，趁热享用。我的笋很新鲜，我就用了15分钟，如果笋老一些，建议设置20分钟😋

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步骤 6

步骤 6

打开锅盖的瞬间惊呆了🤯我看到炒熟的春笋色泽油亮，鲜美的气味扑面而来，很美好的感觉……无油烟烹饪的过程太美好😍

步骤 7

出锅装盘立刻被家人秒抢，快来试试吧🤣

藏着春天的油焖笋🥰的小贴士

⚠️春笋在烹饪前最好先焯一下水，因为春笋不仅含有难溶性草酸钙，而且还含有较多的粗纤维素，做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。 此食谱的【营养价值】 每 1 人份 热量 728 kJ / 174 kcal 蛋白质 5.1 g 碳水化合物 13.7 g 脂肪 10.3 g 膳食纤维 3 g

菜谱创建时间：2020-04-11 20:09:56