除黄油外材料放厨师机搅成团,再加入黄油揉出膜
柔软舒服的面团。室温发酵1.5-2倍大后排气揉光滑,再松弛10分钟
忘了拍图。面团擀成大概1公分厚用模具压出形状,用手整形也可以。一个个摆放在方形油纸上,底部撒些面粉防粘,入烤箱放碗温水,二次发酵,手轻按面团立刻回弹即可。
油锅小火,放筷子进去有小气泡可下锅炸,一面大约15-20秒,颜色略黄我就翻面炸了,视频上的炸久了。
偷吃了一个,好吃。
但是由于太上火,家中无人捧场,最后请邻居来拿走了。