意式奶香滑嫩黑芝麻布丁｜健康快手甜品#Healthydessert#

作者： 郑赵二二

在一家很爱的主题菜馆吃过的一款甜品，浓郁的奶香和滑嫩的口感被我记了整整一年，之前尝试过几次都觉得还原度不够，就放弃了哈哈哈 最近几天突然又开始馋了，就重新琢磨，还真被我搞出来了，吃的我泪流满面，那种终于试验成功的欣喜难以言表。真的太香了，太像了！！！！！做前请看小贴士 快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！

用料

• #黑芝麻糊粉 （简单粗暴步骤二！）
• 黑芝麻 100g
• 糯米粉 50g
• #布丁液
• 黑芝麻糊粉 取用20-25g
• 全脂牛奶 130ml
• 奶粉（奶香up 可不加） 10g
• 淡奶油 20ml
• 吉利丁片 1/2片（2.5g）
• 甜菊糖（白糖×4） 3g（根据个人口味调整）

意式奶香滑嫩黑芝麻布丁｜健康快手甜品#Healthydessert#的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪成小块，用冷水泡软，过程大概20分钟

步骤 2

100g黑芝麻，放入锅中小火炒香，注意一定要是小火！期间注意不要炒糊了；炒熟后破壁机打成细粉 另起一锅炒糯米粉，最小火炒至微微发黄，凑近闻有淡淡的糯米香，也同样注意不要炒糊 将打碎的黑芝麻粉和炒熟的糯米粉混合均匀，你就得到了黑芝麻糊粉，装入干净的容器中密封保存，但是要尽快用完哈 ps 这一步嫌麻烦的直接淘宝搜索：防脱发养生黑芝麻糊，买回来用效果一样一样的（严肃认真脸

步骤 3

牛奶，淡奶油称重并混合，加入奶粉和糖；准备小奶锅，倒入混合均匀的液体，边搅拌边小火加热至边缘出现很小的泡泡

步骤 4

此时取20g步骤二中的黑芝麻糊粉，将其放入一个容器，倒入奶锅中的液体，搅拌均匀后过筛两遍（因为可能会有奶皮或者结块的黑芝麻糊粉） 待降温至50度左右时，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融解，倒入喜欢的容器，放入冰箱冷藏3小时以上即可

步骤 5

像湖面一样安静的布丁层，太美了

步骤 6

快来吃一口

步骤 7

不信给你们看！！这抖动的状态看着就流口水🤣🤣

意式奶香滑嫩黑芝麻布丁｜健康快手甜品#Healthydessert#的小贴士

1. 所有原料配比不可私自改动，之前失败也是败在了配比，按照方子操作一定是滑嫩的口感（非果冻口感） 2. 不是我开玩笑，市售的黑芝麻糊粉做出来好像更好吃，追求亲历亲为的bb可以自制，懒得话直接淘宝买来囤一罐得了（市售大多很甜了，糖量要酌情减少哈） 3. 交作业的时候请至少感想15字（手动狗头）

菜谱创建时间：2020-04-11 15:48:23