四寸小蛋糕（小美、小烤箱）

作者： 厨房外有仙贝

技术总结： 小烤箱110度至少要60分钟才行，130度30-40分钟即可但是表面会开裂。120度35分钟🉑️。还在摸索摸索 奶油打好以后要快点弄，不然会软掉。 下次试试减一个蛋，三个蛋的蛋糕胚有点厚 （新手，仅供自己记录）

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 木糖醇 一勺
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 12克
• 油 12克
• 奶油 150克
• 木糖醇 三勺

四寸小蛋糕（小美、小烤箱）的做法步骤

步骤 1

小美，三个鸡蛋一勺糖，10分钟45度速度4，预热烤箱130度十分钟，5分钟速度4，筛入35克低筋粉，12克牛奶12克油，5秒速度3。130度30分钟（表面微微开裂）=正好四个四寸硅胶模

步骤 2

冷藏奶油150克，三勺木糖醇，约一分半，速度3。

步骤 3

草莓冻干压碎了撒。下次奶油中间可以加点水果，做点其他造型。

步骤 4

打了180克奶油，剩下的拌了草莓干放冷冻

菜谱创建时间：2020-04-10 22:10:15