8寸红丝绒蛋糕

作者： 捡破烂的小鱼

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 90克入蛋白
• 糖 10克入蛋黄
• 牛奶 70克
• 油 60克
• 低筋面粉 90克
• 红曲粉 20克
• 可可粉 1克
• 盐 2克
• 葡萄干 适量（自己喜好）

8寸红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄加入10克糖搅匀

步骤 3

蛋白加入柠檬汁，分三次加入90克糖打发至大湾沟

步骤 4

蛋黄加入牛奶搅匀

步骤 5

加入油和盐搅匀

步骤 6

筛入低筋粉

步骤 7

筛入红曲粉和可可粉

步骤 8

拨动着翻拌均匀

步骤 9

最下层放一个烤盘加入约200ml少量水 130度预热

步骤 10

加入三分之一蛋白翻拌均匀

步骤 11

加入剩下的蛋白翻拌均匀后加入葡萄干稍微翻拌即可

步骤 12

倒入模具 震出气泡 130度烘烤20分钟 然后150度烘烤40分钟左右

步骤 13

烤好后倒扣至冷区架上，蛋糕完全冷却后再进行脱模 似戚风蛋糕做法

步骤 14

待蛋糕完全冷却后脱模，不加葡萄干也是可以的，个人喜欢，红丝绒蛋糕就做好了哦，可以装饰奶油水果的哦

步骤 15

直接可以享用了

菜谱创建时间：2020-04-09 17:52:12