维也纳香肠切成章鱼肠，即正面划三刀，侧面划一刀，正好八爪~切好的章鱼肠用大喜大烤肉酱抓匀入味，大概15分钟。趁此，黄瓜和尖椒切长条片，葱切末，蒜切片；
热锅凉油，爆香葱末蒜片，放入章鱼肠，腌渍剩余烤肉酱一并倒入锅中翻匀；
章鱼肠爆裂成章鱼状时，放入尖椒和黄瓜片，稍微翻炒，加入盐，翻匀；
出锅，来一碗米饭，大快朵颐吧！