一只鸡蛋 冷冻 一夜。提前拿出来用温毛巾敷一下剥壳。
冻鸡蛋切片。
切好的冻鸡蛋片要马上下锅煎出来。如果暂时不用就需要马上在放回冰箱冷冻。
煎的时候要用小火，单面煎至全熟。如果翻面的话就不好看了，比如图中下面那排的左边三个都是翻面煎的，颜值明显拖后腿。
切好片的西葫芦和葱末直接下锅和鸡蛋一起翻炒，加一点点水，撒盐，翻炒至西葫芦熟了即可出锅。如果想颜色好看葱末也可以不加。
小可爱出锅咯！