口口有肉的牛肉酱

作者： R-xcf

用料

• 牛腱子 500克
• 花生 一小碗
• 蒜末 1头
• 姜末 蒜末的一半
• 葱花 与蒜末量相当
• 豆瓣酱 1勺半
• 料酒 1勺
• 生抽 1小勺
• 辣椒面 少许

口口有肉的牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛腱子切0.5cm粒，花生炒熟，放保鲜袋内，用擀面杖略微敲碎

步骤 2

炒锅烧热放2勺油，下牛肉粒炒到变色，加1勺料酒，继续翻炒至料酒水分挥发

步骤 3

将牛肉拨到一边，中间加1勺油，放入葱姜蒜末爆香，加入少许辣椒面，1小勺生抽，翻炒均匀

步骤 4

加入开水末过牛肉1cm，放豆瓣酱、花生，炖煮至牛肉酱收干。（可以根据个人口味调整豆瓣酱的用量）

步骤 5

烧热两勺热油，放至室温，倒在牛肉酱表面

菜谱创建时间：2020-04-08 21:29:26