韭菜洗净,我还把不整齐的根去掉了,切小段
鸡蛋打散,加几滴水,几粒盐,打出泡沫备用。切葱花少许备用
热锅凉油下入葱花,下入蛋液,将要成型捞出备用
锅中再来点油,下韭菜梗,10秒微软,全部韭菜进锅,翻一下,加了几粒白糖提鲜,加盐,和花椒粉少许,翻炒拌匀,即刻出锅