凉拌黄瓜（快手菜）

作者： 思无邪1203

爱吃凉拌黄瓜 尤其是夏天 但是饭店的凉拌黄瓜辣么贵对不对？你跟我做，然后你可能再也不会去饭店点这个菜了😄凉拌菜的关键是陈醋+蒜蓉+香菜，蒜蓉方子：https://www.xiachufang.com/recipe/104546994/

用料

• 黄瓜 1根
• 糖 1勺
• 盐 1克（一小撮）
• 蒜蓉辣酱⭐️ 1勺
• 陈醋（必备） 2勺
• 鲜酱油 1勺
• 香菜（必备） 一小撮
• 花椒粉辣椒粉 你喜欢你随意加点
• 麻油（可不放） 少量

凉拌黄瓜（快手菜）的做法步骤

步骤 1

一根黄瓜削皮，放在砧板上，用刀背拍几下拍成面目全非

步骤 2

然后千刀万剐。加入糖和盐腌一会入味，也可以先去做其他菜，节约时间

步骤 3

加入两勺陈醋（必须陈醋）一勺海天一品鲜酱油。（我也常常搞成一勺李锦记蚝油或者随便什么牌子鲜酱油）

步骤 4

自己做的蒜蓉辣酱一两勺，我是放下冰箱里冷藏的，所以勺两勺微波加热一下，现做的话直接拌入黄瓜即可

步骤 5

爱吃麻油你加一点

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步骤 6

步骤 6

爱吃麻辣的，你加点花椒粉辣椒粉，我这个是麻辣粉。（你要喜欢老干妈，就放一勺，颜色也会很好看）

步骤 7

放盘+香菜少许。享用吧

凉拌黄瓜（快手菜）的小贴士

1.关键是陈醋+蒜蓉+香菜=饭店凉拌黄瓜；蒜蓉很重要，做一罐百搭所有菜 2.冷藏味道更佳

菜谱创建时间：2020-04-08 13:58:20