咸菜烤笋

作者： 666回味无穷

里山味道，小时候的记忆，一块笋可吃2碗泡饭😄😄😄

用料

• 笋 50斤
• 咸菜 适量
• 咸菜汁 适量
• 姜 适量
• 辣椒 10个

咸菜烤笋的做法步骤

步骤 1

水量一直沒过笋烤一天一夜（半夜让它焖着），一天烤下来的笋颜色应该变红非常漂亮了。

步骤 2

第二天上午再烤到水量少时，加纯咸菜汁（咸菜汁必须煮过后的，不然长白花）、辣椒、生姜、咸菜段大概再烤4小时左右即可。

步骤 3

烤好的笋装到干净干燥的瓶子里，挤紧盖子正面朝上，水量没过瓶子放入大锅冷水里，烧到水开再烧20分钟左右，取出瓶笋，倒扣在干燥地方，让它自然冷却，这样真空包装完成，放一年都不换😄

咸菜烤笋的小贴士

1：最好柴火烤，如没只能煤炉子烧了。 2：要烤2天，必须要有耐心😄

菜谱创建时间：2020-04-07 21:57:09