【牛油果麦芬】颜值和口味并存的小蛋糕

作者： 杂货商木木

我最近沉迷于麦芬无法自拔，对于这个小蛋糕有好多想法以及想尝试的配方，然后把这些都记录下来。 牛油果是本身含有油脂的水果，所以我在基础的配方上减了黄油的用量，但是由于牛油果没有味道，所以我适当的加了糖。整体来说依旧算是热量很低的小蛋糕了～ 因为是做给麻麻吃的，我就用了普通低筋面粉，减脂期的盆友们请自行换成全麦粉或者杂粮粉呀。 其中一半我还放了蓝莓，烤完之后还会爆浆哦！

用料

• 牛油果 1个
• 脱脂牛奶 30克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 黄油 10克
• 细砂糖 20克
• 泡打粉 2克
• 盐 0.6克
• 小苏打 0.6克
• 蓝莓 40克

【牛油果麦芬】颜值和口味并存的小蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛油果压成泥备用；黄油融化成液体备用。将除了蓝莓和面粉外所有材料混合均匀

步骤 2

筛入面粉，Z字形搅拌，防止起筋。如果要做蓝莓牛油果麦芬，可以在这一步加入蓝莓，40克蓝莓中留出12颗放在蛋糕表面，其他的都混入面糊即可。我做了三个蓝莓牛油果味的，所以一共准备了20克蓝莓。

步骤 3

上下火175度预热烤箱。将面糊呈盛入纸杯中，蓝莓味的小蛋糕表面也放上两颗蓝莓，烤完之后会爆浆哦～

步骤 4

将面糊送入烤箱中上层，上火175度，下火160度，烘烤15分钟。

菜谱创建时间：2020-04-07 21:56:44