简易甜甜圈

作者： 蓝小姐的小厨房

自己做的甜甜圈颠覆了以往的印象，以前不喜欢吃甜甜圈，总觉得有点硬邦邦的，自己动手做了之后才知道其实可以这么的松软可口！ 此配方水量偏多，新手可预留一点！ 油炸的时候油一定要多一点，至少要有甜甜圈一半的高度

用料

• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 牛奶 170克
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋液 30克
• 奶粉 7克
• 黄油 25克

简易甜甜圈的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料放入主锅，揉面2分钟

步骤 2

加入黄油，揉面4分钟，这个时候基本就会出手膜了

步骤 3

放入刷了黄油的大碗，发酵至2.5倍大

步骤 4

大概这样就发酵完成了

步骤 5

排气后分成8小团，整成圆形，再压扁成饼状

步骤 6

发酵至一倍大，拿着轻飘飘的就可以了

步骤 7

手指蘸点油，在中间戳个洞，顺时针转圈圈，锅里先热油，中火哦！小火会比较吸油，大火会炸糊……炸的时候用筷子在洞洞转圈圈，这样甜甜圈会更圆，洞洞也不会粘住或变小，一面炸至金黄色再翻另一面，发酵得到位的面团很快就浮起来的（炸的步骤没拍到，下次补上）

步骤 8

出锅沥干油分后及时裹上糖粉，凉了就裹不起来了！超好吃～非常柔软的甜甜圈！

菜谱创建时间：2020-04-07 16:58:17