爆米花

作者： 陷锦

用料

• 玉米粒 克
• 糖 克
• 玉米油 克

爆米花的做法步骤

步骤 1

玉米冲洗一下，有时间可以晾一晾，没时间甩甩就行（我习惯冲一冲，甩一下直接开始，不洗也可以）

步骤 2

冷锅倒玉米油，放玉米粒，糖粉（黄油容易焦，砂糖白糖也容易焦，做焦糖的也麻烦，试过糖粉最好，一连做几锅都不用洗）

步骤 3

开大火翻炒，想足够甜就得这量的糖粉，翻炒一段时间后就盖锅盖

步骤 4

盖起锅盖就这样摇晃

步骤 5

爆的感觉白的很多了就要拿起锅摇晃了

步骤 6

差不多听不见响的时候关火再摇几下

步骤 7

立马倒进托盘，这个糖不怎么多，所以吃起来有些软。多糖的倒出来很多颗粒都是黏在一起的，用手掰开。刚出锅烫，别让孩子碰

爆米花的小贴士

1、黄油容易焦，试过砂糖，绵白糖，感觉糖粉最好，不粘锅，我一连炸几锅都不用洗 2、没有声响立马开盖倒出，避免焦了 3、用玻璃盖的平底锅对女生来说比较方便，也能看得见，铁锅太重了。 4、一锅的玉米量一定不要多 5、我买的是球形玉米，一定要大火才能出球形，我怕焦，中大火，还行。小火会出蝴蝶型的

菜谱创建时间：2020-04-07 15:04:01