快手天然酵种小米饼

作者： 福妈0715

喂养酵种后的废弃酵种，舍不得扔，就想办法吃掉它😜

用料

• 天然酵种 80克
• 水 50克
• 小米粉 50克
• 玉米粉 30克
• 小苏打 1克
• 融化小苏打用水 10克

快手天然酵种小米饼的做法步骤

步骤 1

天然酵种溶于50克水中

步骤 2

加入小米粉和玉米粉，搅拌均匀

步骤 3

放室温下发酵至明显胀大，并表面有气孔

步骤 4

小苏打溶于水中，倒入发好的面糊，搅拌均匀，静置15分钟

步骤 5

平底锅烧热，刷子沾油在锅里刷一遍，用勺子把面糊舀到锅里

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步骤 6

步骤 6

一面烙至金黄色翻面，烙另一侧，直到两面金黄，用铲子压下饼子，如果压痕回弹就是熟了，反之则要再烙一会儿。全程都要最小火。

步骤 7

喜欢吃甜的话，发面时可以加适量糖，会更好吃。我们这边早市上有卖的，叫"锅出溜"😅

菜谱创建时间：2020-04-07 08:58:56