海鲜类解冻后加生抽,黑胡椒,盐腌制一小会儿(可以提前从冰柜拿出放在冷藏层解冻,也可以用微波炉解冻功能解冻。我这里虾有点熟了是因为微波炉解冻功能用的时间太长了…)
菠菜过一下水
开中火或小火,加入黄油和蒜炒香
加入海鲜类炒熟(虾变红即可) 这里忘记拍照啦
加入剩米饭一碗
加入淡奶油和水,淡奶油用量没有限制,基本上平底锅底部薄薄一层就好。如果淡奶油疯狂起泡(如图),需要调小火并加入水(就是做烩饭的感觉啦),稍微搅拌
加入菠菜,加入黑胡椒和盐。由于奶油本身没有咸味,所以可能需要稍微多加一点盐~但盐没有加够也不要紧,出锅前可以再补。小火再煮一会儿,让奶油充分浸润米饭~记得继续搅拌,防止粘锅
等到汤汁变得粘稠一些时,加入几滴柠檬汁让味道更丰富~也可以尝一下味道并酌情加入黑胡椒和盐~
出锅,撒上一点白芝麻,卖相清爽,口感细腻,奶香十足~
一口一口停不下来,感觉充满了动力迎接晚上的工作!
调味时建议大家主要用盐,黑胡椒加入太多的话可能口感比较辛辣~欢迎大家一起交流讨论!