笋剥掉外面包裹的叶子，洗干净，把底部比较老的部分去掉。
对半切开然后切小块
锅烧热放油，油量比平时炒菜多一些，把笋放进去翻炒
炒两三分钟后放冰糖进去继续炒至冰糖基本融化，用最小火炒哈
然后放生抽一勺，老抽一勺，翻炒均匀，然后加小半碗水，煮5分钟就好了。