正版青椒土豆丝

作者： SMYBreeze

据说，炒土豆丝可以考验一个厨师的基本功，咱算不上厨师的，也想来凑个热闹，哈哈😃

用料

• 土豆 1个
• 青椒 4个
• 大蒜 1头
• 小葱 1根
• 姜 半片
• 干辣椒 2个
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 鸡精 1勺

正版青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

处理食材：青椒切段，大蒜拍扁，干红椒、葱花，姜片根据自己喜好的手法切😜

步骤 3

土豆擦丝，用清水冲洗三遍，泡水里备用

步骤 4

起锅烧油，油温七成热，下姜片，蒜瓣，葱花，干红椒，青辣椒 按顺序慢慢下 不按顺序有可能会导致干辣椒炸糊的可能哦

步骤 5

①上一步爆香配料后，下土豆丝快速翻炒，加入这么点鲜味生抽，继续翻炒 ②入食用盐：根据自己的口味咸淡放盐 ③入鸡精

步骤 6

翻炒均匀出锅！

正版青椒土豆丝的小贴士

①这道菜是妥妥的快手菜，在土豆下锅的那一刻起，手不能懒，要一直迅速翻炒，不然受热不均匀，影响口感 ②不能炒太久，不然就不脆了，断生就ok

菜谱创建时间：2020-04-06 14:23:33