潮汕菜脯煎蛋

作者： 简妮的厨房

潮汕菜脯口感脆爽又下饭，切成小粒煎蛋是送粥的绝佳菜肴~

用料

• 鸡蛋 4个
• 菜脯 四分之一个
• 胡椒粉 少许
• 花生油 适量

潮汕菜脯煎蛋的做法步骤

步骤 1

取潮汕菜脯四分之一个，清洗干净，稍微泡水十分钟，这样盐分少一些，口感更好

步骤 2

取四个小土鸡蛋

步骤 3

打蛋，加入剁好的菜脯粒，加入少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀

步骤 4

热锅凉油，中火，倒入菜脯粒鸡蛋液，摊开煎成一张蛋饼

步骤 5

稍微凝固即可翻一翻，关火，用余温煎另一面即可

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步骤 6

步骤 6

此时菜脯煎蛋已做好啦，直接起锅装盘，香喷喷热腾腾的，陪粥最好啦

潮汕菜脯煎蛋的小贴士

注意煎蛋时间很短，火候要控制好，不能猛火否则煎蛋会太老烧焦

菜谱创建时间：2020-04-06 13:53:10