超下饭蟹黄虾仁豆腐

作者： 諾244

家里人牙疼想吃点软的，所以就做了豆腐。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 虾仁 若干
• 蟹黄酱 3勺
• 油 少许
• 盐 1勺
• 黑胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 生粉 2勺
• 小葱 3根

超下饭蟹黄虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐翻转，四角切一个小口子，就可以轻松完整取出啦，切成块。

步骤 2

烧一锅水，放入少许盐，水开后轻轻倒入豆腐，煮一分钟后捞出，放凉待用。

步骤 3

将虾仁剁碎，放入少许料酒，姜片，黑胡椒，生粉和油，抓匀腌制5分钟。然后可以取出姜片，这样比较不影响口感。

步骤 4

家里正好有现成的蟹黄酱，我就直接拿来用啦，没有蟹黄酱的可以用咸鸭蛋黄碾碎代替。

步骤 5

热锅冷油，倒入蟹黄酱翻炒至出泡泡，放入虾仁，小火翻炒到虾仁微微变色，不要炒太久，容易老。

步骤 6

锅内加入少量开水。

步骤 7

放入豆腐一起煮，加入少许盐，黑胡椒调味。加入生粉勾好的薄芡即可。

步骤 8

出锅～撒上一点小葱，颜值与口感并存（骄傲脸ヽ(•̀ω•́ )ゝ）

超下饭蟹黄虾仁豆腐的小贴士

要想豆腐比较完整，就不要用锅铲去戳戳戳，全程轻轻晃动锅子，用锅铲背面轻轻拨动豆腐就好了。

菜谱创建时间：2020-04-06 13:52:47