一口一个肉松小贝

作者： 简单一家

大约一个小时完成的小甜点 不复杂，但是很得孩子的心 晚上做好 配上水果，牛奶，早餐就解决了

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 38克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 25克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁或者白醋 3－4滴（可不加）

一口一个肉松小贝的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋最好是从冰箱里冷藏的，蛋黄和蛋清分离

步骤 2

蛋黄里＋牛奶，搅拌

步骤 3

+玉米油，搅拌

步骤 4

搅拌均匀后，筛入低粉和奶粉混合物。

步骤 5

搅拌成没有颗粒，顺滑的蛋黄糊

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步骤 6

步骤 6

冰箱冷藏过的蛋白， ＋柠檬汁或者白醋（为了去蛋腥，没有可以不加）， 白砂糖分三次放入蛋白，打发至小弯钩

步骤 7

先取少部分打发的蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀，不要搅拌，像炒菜一样翻

步骤 8

再把蛋黄糊倒进打发的蛋白里，快速翻拌均匀

步骤 9

烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘，刮刀整理平整

步骤 10

160度烤箱预热 放入烤箱，160度，大约30分钟左右。根据自己的烤箱温度灵活掌握 拿出来用牙签插一下，牙签上不残留就是熟了

步骤 11

完美

步骤 12

晾温，翻面，用杯子扣出圆形

步骤 13

正好16个

步骤 14

把其中一个圆，切两半，中间涂沙拉，半圆边涂沙拉，蘸肉松，就可以了

步骤 15

半圆小贝

步骤 16

两个圆形都涂上沙拉酱，中间夹肉松，就是圆形的

步骤 17

完美！

步骤 18

下脚料也是很好吃的

一口一个肉松小贝的小贴士

蛋白打发不要过，打过了蛋糕会裂开

菜谱创建时间：2020-04-06 10:34:57