30年传承匠心之作☞秒杀会场的空心油麻团

作者： 依烟如梦

小时候一直期盼每年三月初六的街亭会场，因为那三天是赶紧的好日子。每当这个时候，姨夫会骑着一辆老式自行车🚲，瘦小的我和表妹坐在前面的三脚架上，穿过小巷寻找那一串串的油麻团。时间过的真快，转眼30多年过去了。今天是周末，来阿姨家的院子看看春天的色彩，品品油麻团。它不仅是一道美食，更是30多年文化的传承。

用料

• 油 半锅
• 糯米粉 800克
• 白芝麻或黑芝麻 150克
• 白糖 300克
• 小苏打 一小把
• 泡打粉 20克

30年传承匠心之作☞秒杀会场的空心油麻团的做法步骤

步骤 1

糯米粉大概800克

步骤 2

加泡打粉20克，白糖300克，小苏打一小把

步骤 3

搅拌

步骤 4

揉成这样的团，不用很光滑，能揉起来就可以，水多的话加糯米粉

步骤 5

用手一个个分开

展开全部

步骤 6

步骤 6

加水煮熟

步骤 7

一起倒入盆中，此刻的水是热的，再加入糯米粉，能揉成团的干度

步骤 8

揉成一条条，然后切一个个

步骤 9

切好啦

步骤 10

醒发30分钟

步骤 11

揉成一个个团，这个时候小团可能太干，需要沾点水，滚上芝麻

步骤 12

锅中放一半植物油，大火烧热，改小火，一个个放入，别太多，看锅大小，一般每次10个差不多啦，因为它会膨胀。大概4分钟的样子，到金黄色

步骤 13

出锅

步骤 14

空心哦

步骤 15

圆不圆

步骤 16

院子里采了一朵油菜花，美美的！儿时的记忆，味道却胜过太多

30年传承匠心之作☞秒杀会场的空心油麻团的小贴士

注意的东西步骤里都写啦

菜谱创建时间：2020-04-05 22:25:18