提子蛋糕

作者： Qiqi爱美食

美味的下午茶

用料

• 玉米油 40克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 100克
• 提子干 若干

提子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.先将蛋白，蛋清分离，再加入100g牛奶，40g玉米油，将蛋黄搅拌，必须Z型搅拌，之后再筛入低筋面粉65，再Z型搅拌。

步骤 2

2.将蛋清加入几滴醋高度打发，再分3次加入白砂糖50g，最后看蛋清打发成这个状态，就完成了。

步骤 3

3.将3分1的蛋白搅拌入蛋黄，再将剩下的蛋白搅拌进去，手势是从下向上的翻搅。

步骤 4

4.倒模，震出大气泡。

步骤 5

5.加入提子

步骤 6

每个烤箱脾气不一样，我的烤箱很小，用150分钟烤30分钟，再用130度烤10分钟，完成出炉，提子蛋糕可以吃了。

提子蛋糕的小贴士

记得蛋黄Z型搅拌，不然容易起筋。注意控制烤箱温度，每个烤箱脾气都不一样，自己掌握。

菜谱创建时间：2020-04-05 18:32:18