低糖椰子油杏仁饼干～5种原料，新手友好

作者： 宋宋_x25w

买的椰子油，杏仁粉不会用，试了一次用椰子油替代黄油做派皮，非常好吃好吃(｢･ω･)｢，这次用同样的配方做个饼干～

用料

• 杏仁粉 80克
• 面粉 100克
• 糖 10克
• 椰子油 40克
• 鸡蛋 2个
• 杏仁片 装饰用
• 烤箱175℃ 15-20分钟

低糖椰子油杏仁饼干～5种原料，新手友好的做法步骤

步骤 1

原料合影，面粉高筋中筋影响不大，有啥用啥

步骤 2

找个大盆，把粉料（面粉，杏仁粉，糖）全放进去 这个烤出来没有甜味，想吃甜一点的话，至少要把糖的量加倍

步骤 3

加椰子油用手搓匀，

步骤 4

这是搓好的油面，呈现玉米粉状，里面没有油块或者粉块，用手捏可以成型，触碰变散

步骤 5

加蛋清，揉匀成团，成团就行，不用光面，光面就是起筋，成品会不酥的

步骤 6

面团放 硅胶垫/烘焙纸 上擀平，大概奥利奥饼干那么厚

步骤 7

压模具！锋利的一面朝下哦，摆好了用擀面杖滚一下

步骤 8

模具压好了，就把边边角角掀掉，重新揉团还能继续用

步骤 9

剩的俩蛋黄就可以当表面蛋液用啦～，刷的时候抖一抖，要么然会有特别多蛋液。 最右错误示范

步骤 10

杏仁片捏碎撒上去～不用担心烤糊 烤箱预热210℃

步骤 11

烤制温度175℃， 大概15分钟会开始上色，上色后最多烤5分钟。 烤不匀的原因，基本上是面的厚度不均匀，烤箱温度不均匀。

步骤 12

余下的面团和匀后擀平，比奥利奥饼干厚一点点，刷蛋液

步骤 13

这个做甜一点的，撒糖，量随意，这是配方外的糖

步骤 14

杏仁片捏碎，满满得撒上去，然后切宽条

步骤 15

切好的扭一扭，就变成条条饼干啦(・◇・)

步骤 16

把余下蛋液全刷饼干上，再撒点杏仁片。烤制时间比星星略久几分钟。

步骤 17

出炉啦～

步骤 18

我感觉撒糖的饼干棒更好吃(｢･ω･)｢

步骤 19

晒图

低糖椰子油杏仁饼干～5种原料，新手友好的小贴士

如果想做黄油版本，40g椰子油换算成60g黄油

菜谱创建时间：2020-04-05 12:00:05