素馅饺子～家里每样菜只有一个了，那就包饺子吧

作者： 宋宋_x25w

在大姨家，上周买的菜，每样都只只剩了一个，包一起做饺子咯～～ 这个馅料做素馅饼也很好吃～

用料

• 鸡蛋 2个
• 木耳 随手抓一把
• 香菇 随手抓一把
• 圆茄子 1个
• 葫芦瓜 1个
• 洋葱（稍小） 2个
• 青椒 1个
• 各种调料 写在步骤9了
• 油 火锅汤勺2勺

素馅饺子～家里每样菜只有一个了，那就包饺子吧的做法步骤

步骤 1

素馅原料合影～

步骤 2

煎蛋：热锅凉油，大火，油稍多 边倒蛋边搅，搅得稍微快点，视频无加速 炒好后晾凉切碎

步骤 3

木耳：泡发沥干水，切碎

步骤 4

香菇：泡发，挤干水，切碎， 用油小火稍微炒一下，炒到表面略干

步骤 5

洋葱：切碎，中大火，炒到不出水

步骤 6

圆茄子：去皮，切小粒，中大火，炒到不出水

步骤 7

西葫芦：切丝，加一点点盐，挤水，切碎

步骤 8

青椒：切碎

步骤 9

加调料：白胡椒粉，姜粉，五香粉，盐，耗油，糖，可以的话加点香油和花椒油更香，用热油泼一下～ 盐的用量是1茶匙，其它随意 将馅拌匀

步骤 10

包饺子～～素馅的馅多点更好吃 饺子皮在上一个菜谱中写了，是稍微软一点的皮

步骤 11

水开了煮饺子～～大火，中间加三次冷水，每次小碗半碗，约100ml 这次饺子皮比较软，要一个一个放下去，放完后用漏勺贴着锅底轻轻推一推，防止粘锅底

步骤 12

煮好了～沾上油泼辣子蒜泥醋，开吃吧♬(ノ゜∇゜)ノ♩

素馅饺子～家里每样菜只有一个了，那就包饺子吧的小贴士

觉得太素的，可以在炒鸡蛋、香菇等配料时，用猪油炒哟～

菜谱创建时间：2020-08-04 14:18:25