番茄鸡蛋捞饭

作者： 爱做菜的广东人

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 5克
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 蒜泥 1勺
• 米饭 1碗

番茄鸡蛋捞饭的做法步骤

步骤 1

准备两个番茄，把整个番茄切个十字，这样是方便去皮。个人觉得去了皮吃起来口感会更加好点

步骤 2

准备番茄高度一半的水，(水多浪费)水开把番茄放进去，正反面各煮15秒，然后关火把开水倒掉往锅里加入冷水，然后就可以把番茄取出，这时候番茄应该不怎么烫就可以给番茄扒皮

步骤 3

然后切成这样的块状备用

步骤 4

准备一点葱花和蒜泥

步骤 5

打两个鸡蛋，然后准备一个锅，先热锅，把锅加热，再倒油，油5成左右的热度倒入鸡蛋，把鸡蛋炒好先盛出来在碗里备用

步骤 6

不用洗锅，加入油，油5成热放入蒜泥，这时候可以调成中火，然后搅拌一下就可以加入番茄

步骤 7

番茄炒成这样，稍微出一点汤汁(不是加的水哦)

步骤 8

然后就可以加入炒好的鸡蛋，稍微翻炒几下，倒入一点点酱油，（生抽也可以，但是如果只有老抽，老抽要少放点，不然会很黑）然后放一点点盐，加入葱花翻炒均匀就可以出锅

步骤 9

准备大点的碗，然后放一小碗米饭

步骤 10

再把炒好的番茄鸡蛋盖在米饭上，这样吃起来一口米饭一口番茄，汤汁跟米饭的融合非常的好吃。

菜谱创建时间：2020-04-05 11:54:42