鸡蛋加牛奶，糖，盐打散。按照厚蛋收的做法，先卷一层，锅里放入第二遍蛋液，还没凝固时把切好的牛油果薄片，烟熏三文鱼片码放到蛋液上。小火，小火，小火（重要的事说三遍）把蛋皮卷起来。
卷好了以后就，装盘，把蛋卷切三段。就可以吃了。