下饭神器，酱烧肉末茄子煲

作者： FoodSpace

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用料

• 茄子 1个
• 卤牛肉 一块
• 辣椒圈 1个
• 蒜 5个
• 料酒 5勺
• 油泼辣子 1勺
• 盐 少许
• 白糖 一点
• 酱油 2勺
• 老抽 少许
• 陈醋 半勺
• 淀粉 1勺

下饭神器，酱烧肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切段

步骤 2

把卤牛肉切片并切丝，辣椒切圈，切好蒜末

步骤 3

料酒里，加入盐，生抽，老抽，蚝油，糖，陈醋，淀粉，搅拌均匀备用……料酒尽量多一些，我用的是千和牌子的料子，这个料酒的水份偏多，所以不那么容易挥发，所以我就没有额外加水……如果不是这个牌子，建议加入少许的水

步骤 4

茄子放电饭煲蒸熟

步骤 5

另起砂锅，放油和油泼辣子，油一定要多，蒜末辣椒爆香

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步骤 6

步骤 6

爆香蒜末，放入蒸软的茄子

步骤 7

加入调制好的调料汁，翻拌

步骤 8

加入牛肉

步骤 9

翻炒翻觉均匀煮软，盖上盖子大火一分钟闷一下

步骤 10

开吃

步骤 11

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下饭神器，酱烧肉末茄子煲的小贴士

料酒，我用的是千和牌子的料子，这个料子的水份偏多，所以不那么容易挥发，所以我就没有额外加水……如果不是这个牌子，建议加入少许的水

菜谱创建时间：2020-04-04 19:34:48